Senfkaviar – Dark Grain

dark grain Senfkaviar: durch seine hell/dunkel Mischung der Saatkörner gelangt dark grain zu einer Schärfe, die erst nach Abklingen der Honignote durchdringt und nicht die Zunge betäubt, sondern am Gaumen angenehm nachklingt. Diese auch optisch sehr ansprechende Kombination der dijonartigen Schärfe und der kleineren Körner harmoniert gut zu frischen und reifen Käsesorten, ist aber in seiner Gesamtheit zurückhaltend genug, dass er eigentlich nirgendwo falsch ist, wo man Senf gerne dabei haben möchte.